惠州是一座文脈豐厚的城市，從歷史深處走來的老建築，仍在散發光輝。

位於大亞灣澳頭鎮的媽廟村，被譽為「大亞灣畔的建築博物館」，村落中民國時期的老式建築和古樹藤蔓交織，滿滿古樸氣息。

當走進媽廟村時，凝望著一座座斑駁古樓，仔細品味，仿若能聽到百年前歷史的回響，向我們訴說著這個村落的沈浮起落。

翻開歷史，媽廟村已歷經近400年風雨，先後有蘇、何、李、吳、蔡、張等其它姓氏村民定居，依靠發達的海鹽和漁業，媽廟村曾經是富甲一方的村落。

上個世紀初，媽廟村許多年輕人南下香港，再經香港到世界各地去謀生。等到上世紀三四十年代，不少在海外創業的村民衣錦還鄉，並且蓋起了碉樓。

走過墻面斑駁的街巷，沿著石路探問民國碉樓曾經的熱鬧，在光影交錯中，仍能探尋到這條村落的古韻，一座座略帶神秘感的碉樓更是別有韻味。

「竹林堂」的浮雕圖案雖早已失色，但復古風情猶在，仍彰顯著當時房屋主人的精致審美。

如今，媽廟村的碉樓大多無人居住，許多房屋主人遠在他鄉，古村落任由斑駁墻體訴說著當年的輝煌和故事。令人驚喜的是，其中一座百年老式騎樓由畫家李子行修復後，變身成為「惠州大亞灣區當代油畫院」，古老建築在藝術的洗禮下煥發生機。

當我們俯視媽廟村時，即使發現這個古村落早被鋼筋水泥的現代樓房包圍，但遊子們去國懷鄉、艱苦奮鬥的歷史依然伴隨著這些碉樓存在。

既然來到了海洋資源豐富大亞灣，那豈能錯過濱海之城的特色美食！不僅能來上一回海鮮盛宴，還有各種風味小吃等你發現。

魚露鴨

吃慣了海魚的大亞灣人有用小魚小蝦鹽腌、發酵製作魚露的傳統。魚露是一道類似醬油的調味品，能調味、提鮮。

久而久之，魚露也成為大亞灣的特產，勤勞聰慧的大亞灣人還會用魚露燜製鴨子。

漁家湯圓

大亞灣的漁家湯圓特色十足，已成為大亞灣區第二批區級非物質文化遺產名錄項目。漁家湯圓的製作工序極其繁雜，歷經16道工序，湯圓沒有餡料，個頭比普通湯圓大6~7倍，糯米團需要反復蒸煮、揉搓，直至韌性上來；最後放入熬化的糖水裏煮至浮起，煮好的漁家湯圓色澤金黃，吃起來綿軟又富有韌勁，糖水包裹著湯圓，甜而不膩。

小桂魷魚

原汁原味是小桂魷魚最大的特點，新鮮的魷魚皮膚會一閃一閃的，做法也多種多樣，其中白灼最能吃出魷魚的鮮美，然而醬爆魷魚讓人吃一口爽脆彈牙，墨汁溢滿口腔，大海的味道在嘴裏回味。

漁家炸鰻魚

漁家炸鰻魚已有逾300年歷史，是漁家菜肴中味道最好、製作手法最為復雜的一道菜。鰻魚在切塊之後用南乳醬、醬油、五香粉、鹽和水等腌製20小時以上，再裹粉、油炸。剛出鍋的炸鰻魚色澤金黃，香氣四溢，咬上一口皮酥肉香，酥而不碎，鮮味在口中久久不散。

蟹蒸鸡

螃蟹、蝦、雞肉的組合，用海鮮必備蒜蓉醬腌製後上鍋清蒸，雞肉吸滿海鮮的鮮甜，蒜香四溢。新鮮花蟹、海蝦肉質飽滿，每一口都能帶來極大滿足。

黃金蝦

滿滿的鹹蛋黃包裹著整只蝦，連蝦殼都炸得金黃酥脆，鹹蛋黃的天然油脂與脆蝦互相融合，一口咬下去，就能感受到外脆裏嫩的大蝦和鹹蛋黃的濃郁香氣。

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